Rhéologie

La viscosité est la propriété d'une substance à s'écouler et à être déformée de manière irréversible sous l'effet d'une tension. Le coefficient de viscosité, souvent appelé viscosité, est une constante spécifique à la substance, définie comme le quotient de la contrainte de cisaillement (τ) et de la vitesse de cisaillement (D). En raison de leur composition à base de polymères dissous, de pigments, de charges et d'additifs, les pâtes de broyage présentent un comportement d'écoulement complexe. Les produits qui se fluidifient au fur et à mesure du cisaillement sont des produits à structure visqueuse ou pseudoplastiques (fig. 1).

Les produits qui s'épaississent au fur et à mesure du cisaillement sont qualifiés de dilatants (fig. 2). Certains produits ne s'écoulent qu'après avoir franchi une limite d'écoulement ; ce sont les liquides dits de Bingham (exemple : dentifrice) (fig. 3). Cependant, pour tous ces produits, la viscosité reste constante à un cisaillement défini. Cependant, même avec un cisaillement défini identique, la viscosité peut encore dépendre de la durée du cisaillement ; cela signifie que le produit est d'une une viscosité peu ou plus élevée. Lorsqu'un produit devient plus fluide lors d’un cisaillement constant, on parle de thixotropie (fig. 3), s'il devient plus épais, on parle de rhéopexie (fig. 4).

Le comportement rhéologique des pâtes de broyage change pendant le processus de dispersion : Au fur et à mesure de la dispersion, les agglomérats se brisent et les particules primaires qui se forment alors n'ont plus qu'une très petite distance de surface l’une par rapport à l’autre. Le résultat en est une augmentation de la viscosité. Il ressort de tout cela que la viscosité d'une pâte de broyage ne peut pas être décrite au moyen d’un simple indice.